速冻蔬菜大蒜切片加工废水处理工艺-拓源环保

　　山东是大蒜的主要产地，蒜既有提鲜、 提味等食用香料的作用， 又有驱寒、 促进血液循环等药理方面的价值， 在我们的生活、 化妆品及医药工业中不可或缺， 但大蒜采收受季节的限制，原料一旦进入潮期由于受潮腐坏会对农户经济造成一定的损失， 所以收购当地大蒜　　将其烘干形成干片， 解决了市场上的这一矛盾。 干蒜片在国内市场需求量大， 干片生产既能为商家创下商机， 又可促进当地经济的发展， 也为大蒜种植户减少损失，总而言之， 将大蒜制成干片， 可提高大蒜的经济效益， 造福农户。

　　大蒜生产工艺是，选料、清洗、切片、清洗、甩干、烘干、分选包装的过程，其中清理、漂洗和脱水过程中，会产生大量的废水。废水中不仅具有一般食品废水有机负荷高、富含氮、磷元素，而且还含有蒜素、果胶和糖类化合物，其废水中COD浓度较高，且含有的大蒜素具有抑菌杀菌的作用，使得该废水成为高浓度较难降解的有机废水。

　　大蒜加工废水处理工艺流程图：

　　大蒜加工废水技术描述：

　　生产废水通过人工格栅自流进入沉砂池， 再经提升泵通过微滤机进入预曝气调节池， 去除污水中的蒜皮、 泥沙等大颗粒悬浮物， 确保后续工艺稳定运行。

　　污水在调节池内完成水质水量的调节， 调节池设计流量 70m3/d， 停留时间约12h， 调节池有效容积约 40 m3。 然后通过提升泵进入气浮池， 污水中投加 PAC/PAM药剂， 通过气浮机的浮选及沉淀完成泥水分离。

　　气浮出水进铁碳微电解系统， 通过微电解填料自身产生的 1.2V 微电流对有机物进行电解处理， 可有效破坏大蒜素的分子结构， 提高污水生化性， 同时通过铁离子的吸架桥作用， 进一步去除污水中的有机物、 悬浮物、 硫化物等污染物。

　　污水自流进入生化处理设备， 生化部分分为水解区和接触区， 生化处理设计流量为 70m3/d， 运行周期约 8h， 各池体有效容积约 40 m3。 在水解区厌氧菌和兼氧菌将污水中的纤维、 碳水化合物等悬浮污染物和可溶性有机物水解为有机酸， 使大分子有机物分解为小分子有机物， 不溶性的有机物转化成可溶性有机物， 当厌氧水解的产物进入接触区进行好氧处理时提高污水可生化性， 提高氧的效率。接触区污水自流进入二沉池， 二沉池污泥进行回流， 剩余污泥去污泥浓缩池， 浓缩池设计流量17kg/d， 浓缩后污泥含水率 97%， 上清液进入 MBR 膜反应池。

　　污水在 MBR 膜反应池内， 通过微滤膜的有效截留维持高浓度活性污泥，有效去除污水中有机物、 氨氮、 病毒、 虫卵等。 污水在清水池内经消毒处理后达标排放。

　　气浮机分离的污泥，和生化系统排除的剩余污泥在污泥浓缩池内经过浓缩处理后，使用叠螺式污泥脱水机进行脱水处理后外运处置。

　　该大蒜加工废水处理方法在去除部分有机物同时，大大提高了废水的可生化性能，进而提高了整个废水处理系统的效率;采用复合式厌氧折流板反应池与曝气生物滤池相连接，两个处理单元构筑物均有很高的生物量，保障了废水处理系统运行的稳定可靠、出水的达标排放;二沉池出水经混凝、过滤及消毒处理工艺单元，进一步去除了水中的污染物，保障了出水水质;产生的剩余污泥制成污泥堆肥产品，有效实现了废弃物的资源利用。