小型啤酒废水处理设备

　　啤酒生产废水主要由清洁废水、低浓度有机废水、高浓度有机废水三部分构成：清洁废水主要来自锅炉蒸汽冷凝水和少量制冷循环用外排水;低浓度有机废水主要来自酿造车间和包装车间的地面清洗水、洗瓶机和灭菌机废水，这部分废水量较大;高浓度有机废水主要来自洗槽废水、糖化锅和糊化锅冲洗水，及少量其它的一些清洗水，这部分废水量不大。

　　啤酒生产废水的来源：

　　W1：产生于原料处理工序，废水中含有少量极易腐败的有机物。

　　W2-W3：产生于糖化工序，生产过程排水中主要是麦汁浸出物中的各种糖类，如果糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖至麦芽六糖等，以及糊精、蔗糖、凝固物沉渣。所排废水约占废水总量的10~15%。

　　W4-W5：产生于发酵和啤酒处理工序，生产过程排水中主要是醇类、挥发酯类、醛类、酮类等，尚有残存的酵母、冷凝固物、酒花树脂、蛋白质、多酚复合物、硅藻土等。该工序废水来源于设备清洗水，废水量约占生产废水总量的25~30%左右。啤酒处理工艺产生的“头酒”和“尾酒”主要是含水的冷麦汁，产生量较少。

　　W6：产生于包装工序，生产过程排水中主要是初期洗涤水(含有碱性洗涤剂、纸浆、染料、浆糊、残酒等)，装酒废水(含少量的跑冒滴漏和“炸瓶”啤酒)，以及喷淋杀菌水。这部分水基本连续排放，但水质波动较大，初洗水中有机物含量高，终洗水比较清洁。这部分的排水量较大，占生产废水总量的50-60%。

　　W7：产生于锅炉间，为锅炉排污废水，主要污染物为SS。

　　W8：产生于各车间，为清洁地面废水，以拖地为主，有时对少量地面进行冲洗。车间地面冲洗水中含有一定量的麦汁原料、糟渣等，有机物、悬浮物含量均很高。废水污染物主要是SS。

　　W9：酿造水处理，水的硬度、异味、酸碱度、机械杂质等主要指标基本满足要求，经适当调节和处理既能作为酿造水使用。由于进水水质较好，处理设施产生的废水相对较少。废水污染物以氯化物为主。

　　以上啤酒生产废水通过管道收集后自流进入污水处理系统进水处理。

　　污水处理站平均每日污水流量 30m3/d，规模为40m3/d。采用预处理+UASB+SBR +深度处理工艺。污泥采用污泥浓缩+叠螺压滤机进行处理。

　　预处理：预处理采用机械格栅+水力筛+平流沉淀的工艺，可去除废水中大的漂浮物、颗粒物及大部分的悬浮物，减轻后续工艺的处理负荷。

　　UASB：UASB 反应器由三个功能区构成：即底部的布水区、中部的反应区、顶部的分离出水区，其中反应区为 UASB 反应器的工作主体。

　　污水进入 UASB 反应器，布水区的功能是将污水均匀地分布在反应区的横断面上，反应区则包括污泥床区和悬浮区，污泥床区位于反应器的最底部，其污泥具有良好的沉降性能和凝聚性能。污水进入反应器首先与该部分污泥混合，污水中的有机物被污泥中的微生物分解为沼气，形成微小气泡不断上升，在上升过程中相互碰撞结合成较大气泡，在这种气泡的碰撞、结合、上升的搅动作用下，使得污泥床区以上的污泥呈松散悬浮状态，并与污水充分混合接触，污水中的大部分有机物在这个区域被分解转化，此区域被称为反应区。

　　在反应器的上部设有固、液、气三相分离器。含有大量气泡的混合液不断上升，到达三相分离器下部，首先将气体进行分离。被分离出来的气体进入气室，并由管道引出。固液混合液进入分离器。失去气泡搅动作用的污泥发生絮凝，颗粒逐渐增大，并在重力作用下，沉淀至底部反应区。保持反应器内足够的生物量以去除污水中的有机物。分离出污泥的处理水进入澄清区。混合液中的污泥得到进一步分离，澄清水经溢流堰排出。

　　SBR：序批式活性污泥法工艺的主要原理是：在序批式活性污泥法(SBR)的基础上，将反应池沿长度方向设计为两部分，前部设置了生物选择区(也称预反应区)，后部为主反应区。

　　SBR工艺每一操作循环由下列四个阶段组成：

　　曝气阶段：由曝气系统向反应池内供氧，此时有机污染物被微生物氧化分解，同时污水中的NH3-N 通过微生物的硝化作用转化为NO3-N。

　　沉淀阶段：此时停止曝气，微生物利用水中剩余的溶解氧进行氧化分解。反应池逐渐由好氧状态向缺氧状态转化，开始进行反硝化反应。污泥泥水分离逐渐沉到池底，上层水变清。

　　滗水阶段：沉淀结束后，置于反应池末端的滗水器开始工作，自上而下逐层排出上清液。

　　闲置阶段：闲置阶段即是滗水器上升到原始位置阶段。为了保持适当的污泥浓度，系统根据产生的污泥量排出相应数量的剩余污泥。

　　这样，通过反复循环操作完成污水的连续处理过程。

　　深度处理：啤酒废水深度处理采用曝气生物滤池处理工艺。该设备兼有曝气生物滤池和流砂过滤器的优点，综合了过滤、吸附和生物代谢等多种净化作用，使其具有体积小、占地面积省、处理效率高、出水水质好、流程简单、操作管理方便并可省去二沉池、可以脱氮，对系统有保证作用等优点。

　　污泥处理：机械格栅栅渣及水力筛筛渣直接外运处理。污泥浓缩池内污泥经叠螺压滤后外运，滤液和冲洗水通过管网回流至集水井。

　　啤酒废水属于生化性较好的一种废水，预处理采用微滤机去除污水中的悬浮杂质，然后再使用厌氧+好氧生化处理工艺就能满足处理要求。